سرپرست مدیریت امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان قم با اشاره به ظرفیت اقتصادی کشت زعفران در اراضی خرد روستایی گفت: در حال حاضر ۱۴ هکتار از اراضی کشاورزی استان زیر کشت این محصول قرار دارد و توسعه آن می‌تواند به ایجاد اشتغال و افزایش درآمد خانوارهای روستایی کمک کند.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی نسیم قم، حسین شریف‌زادگان با بیان اینکه زعفران می‌تواند گزینه‌ای اقتصادی برای زمین‌های کوچک کشاورزی باشد، اظهار کرد: میانگین تولید این محصول در استان قم حدود ۴۰ کیلوگرم کلاله خشک در هکتار است و پیش‌بینی می‌شود کشت آن در سال‌های آینده، به‌ویژه در اراضی خرد روستایی، توسعه پیدا کند.
وی با اشاره به محدودیت منابع آبی و تغییرات اقلیمی در استان افزود: زعفران در مقایسه با بسیاری از محصولات باغی نیاز آبی کمتری دارد، اما امکان کشت آن در همه مناطق قم وجود ندارد؛ زیرا این گیاه به شوری آب و خاک حساس است و باید در زمین‌هایی با شرایط مناسب کشت شود.
سرپرست مدیریت امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی قم، تدوین دستورالعمل‌های فنی کاشت، داشت و برداشت، برگزاری کارگاه‌های آموزشی، ارائه اطلاعات مربوط به هزینه‌های تولید و تسهیلات بانکی را از جمله اقدامات حمایتی برای توسعه کشت زعفران عنوان کرد.
شریف‌زادگان همچنین هزینه بالای نیروی کار، کمبود کارگر در فصل برداشت، خسارت جوندگان، تنش‌های گرمایی و نوسان قیمت زعفران را از جمله چالش‌های تولید این محصول دانست. به گفته وی، نبود تجهیزات مکانیزه برای کاشت و برداشت و مشکلات بسته‌بندی و صادرات نیز می‌تواند روند توسعه این کشت را دشوار کند.
وی تأکید کرد که کشت زعفران در زمین‌های کوچک، به‌ویژه در صورت مشارکت اعضای خانواده در مراحل نگهداری و برداشت، می‌تواند برای خانوارهای روستایی صرفه اقتصادی داشته باشد؛ با این حال، ارزیابی هزینه‌های تولید و تناسب شرایط آب و خاک هر منطقه برای تصمیم‌گیری درباره توسعه آن ضروری است.
